Cuisine ouverte (2021) | All episodes

Megéve, croûte au reblochon

Release Date: 2021-02-27

Lyon, tournedos d'andouillette

Release Date: 2021-03-06

Annecy, Féra au cresson

Release Date: 2021-03-13

Bresse, poulet de Bresse aux morilles

Release Date: 2021-03-20

Saint-Émilion, Escargots au vin de Saint-Émilion

Release Date: 2021-03-27

Le port de Biganos, Saka Saka

Release Date: 2021-04-03

Pyla sur Mer, Nouillles soba au caviar d'Aquitaine

Release Date: 2021-04-10

Bordeaux, asperge grillée, kiwi, yusukosho, miso

Release Date: 2021-04-17

Arcachon, huîtres fumées au fruit du baobab

Release Date: 2021-04-24

Aix en Provence, Ravioles façon artichaut à la Barigoule

Release Date: 2021-05-01

Marseille, maquereau à la Sainte-Louisienne

Release Date: 2021-05-08

Bordeaux, Agneau de lait au piment d'espelette et châtaignes

Release Date: 2021-05-15

Marseille, Aïoli à la sauce japonaise

Release Date: 2021-05-22

Saint-Rémy-de-Provence, les tomates à la provençale

Release Date: 2021-05-29

Jenny les bains, boeuf d'échalote en tartare avec des huîtres et du wasabi

Release Date: 2021-06-05

Camargues, gardiane de taureau

Release Date: 2021-06-19

Avignon, fraises de Provence sucrées salées

Release Date: 2021-06-26

Pyla sur mer, Nouilles froides au caviar, bouillon Dashi

Release Date: 2021-07-24

Marseille, bouillabaisse en sandwich à la japonaise

Release Date: 2021-09-04

Moliets, Boeuf sauce Mafé

Release Date: 2021-09-11

Bordeaux, entrecôte bordelaise

Release Date: 2021-09-18

Cévennes, Le défi des chefs

Release Date: 2021-09-22

Biarritz, crème d'Ossau Iraty, padron farci aux anchois

Release Date: 2021-10-02

Lyon: tarte aux pralinex rouges revisitée

Release Date: 2021-10-09

Paris, tortellinis aux champignons de Paris, odika, shiso

Release Date: 2021-10-16

Arcangues au Pays Basque, la tortilla à la japonaise

Release Date: 2021-10-23

Paris, l'oeuf mayonnaise

Release Date: 2021-10-30

Lille, la betterave à la japonaise

Release Date: 2021-11-06

Port de Douanenez, crevettes, grenade, avec mayonnaise à la rose

Release Date: 2021-11-13

Ruines de l'abbaye Saint-Bertin à Saint-Omer, endives braisées à la bière

Release Date: 2021-11-20

La vieille Bourse à Lille, la flamiche du Nord

Release Date: 2021-11-27

Château de Keriolet à Concarneau, araignée aux algues à la sauce Katsuobushi

Release Date: 2021-12-04

Hôtel de Ville de Rennes, crêpe comme une raviole, orange, canelle et huile d'argan

Release Date: 2021-12-11

Bosquet dans les Flandres, frites à l'oignon brûlé, crème d'oignon au Brie

Release Date: 2021-12-18

Église Sainte Marie-Madeleine à Lille, pigeonneaux au barbecue

Release Date: 2021-12-25

Château de Keriolet à Concarneau, homard sauce chimichurri

Release Date: 2022-01-01

Les Halles de Gouarec, bananes plantins au cidre

Release Date: 2022-01-08

Touquet, Pèpè soup de Saint-Jacques

Release Date: 2022-01-15

Les Dominicains en Haute Alsace, foie gras grillé, mousse de pain d'épice

Release Date: 2022-01-22

Château de Keriolet à Concarneau: Poireau cuit en croute de galette au blé noir

Release Date: 2022-01-29

Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), Fleischnaka façon Thaï

Release Date: 2022-02-05

Mulhouse, Spätzle au bouillon sauce Yassa avec volaille fermière alsacienne

Release Date: 2022-02-12

Pornic en Loire Atlantique, tagliatelles de seiches, risotto à l'encre de sieche, tagette

Release Date: 2022-02-19

Palais universitaire de Strasbourg, pot au feu alsacien avec tubercule

Release Date: 2022-02-26

Les sables d'olonnes, ponton du Vendée globe, Bigorneaux, mayonnaise au Curry, huile Curry

Release Date: 2022-03-05

Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), carpe frite façon Katsu Curry

Release Date: 2022-03-12

Château de Goulaine à Nantes, la chouée comme un chou farçi au beurre blanc

Release Date: 2022-03-19

Salon d'honneur de la Monnaie à Paris, l'os à moëlle en terre-mer

Release Date: 2022-03-26

Place de l'Ancienne Douane à Colmar, Saint Jacques au Riesling, écume de citronnelle

Release Date: 2022-04-02

Château de Boulaye à Nantes, velouté de mâche nantaise, écrevisses du lac de Grandieu

Release Date: 2022-04-09